Dauguma žmonių negalvoja apie tai, su kuo gamina maistą – tačiau pasirinkimas iš tiesų svarbus.
Silikoninės mentelės atrodo patraukliai, tačiau didžioji dalis parduodamų modelių iki 50€ neišlaiko aukštos temperatūros. Kaitinimo metu medžiaga pradeda irti ir į maistą patenka cheminiai junginiai – dažnai nepastebimi, tačiau kaupiasi ilgainiui.
Plastikinės mentelės dar pavojingesnė: karštyje deformuojasi greitai ir į patiekalą patenka mikroplastiko dalelės.
Medinės mentelės atrodo natūraliai ir ekologiškai, tačiau mediena yra puri medžiaga. Ji sugeria drėgmę, riebalus ir bakterijas. Laikui bėgant viduje formuojasi pelėsis – dažnai nematomas, tačiau nuolat patenkantis į maistą.